Пицца – это одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Каждая страна привносит что-то уникальное в классическую оригинальную версию, и сегодня мы предлагаем вам познакомиться с удивительными сочетаниями — пиццей карбонара. Это уникальное блюдо представляет собой огненное соединение двух классических итальянских рецептов: пиццы и пасты карбонара.

История Карбонарной Пасты

Карбонара https://delicious-food-recipes.com/ru/pizza-carbonara представляет собой простое, но насыщенное блюдо, в состав которого входит всего несколько основных ингредиентов: макароны, яйца, сыр пармезан (или пекорино), черный перец и панчетта или гуанчиале. Легенды о происшествии разнообразны, но одна из самых популярных версий заключается в том, что оно было создано угольщиками (итальянское «карбонаро» переводится как «угольщик»), которые готовили еду на костре в горах.

Пицца Карбонара: Приготовление и Составляющие

Изготовив пиццу карбонара, мы можем использовать основные ингредиенты классической пасты, однако это было сделано немного по-другому. Основные компоненты пиццы карбонара:

1. Тесто для пиццы . Обязательно тонкое и хрустящее, как у традиционной неаполитанской пиццы.
2. Соус . Вместо томатного соуса идеально подойдет соус на основе сливок или оливкового масла, который создаст кремовую основу.
3. Сыр . Обязательно использование сыра пармезан или пекорино, можно также добавить моцареллу для большей сырности.
4. Панчетта или гуансиале . Эти мясные ингредиенты придают пицце характерный вкус и текстуру.
5. Яйца . Традиционно карбоновые яйца используются для приготовления кремообразного соуса, поэтому перед передачей следует разбить их прямо на пиццу, чтобы они слегка запеклись, сохранив свою жидкую текстуру.
6. Чёрный перец . Не забывайте о свежем молотом черном перце, который придает блюду остроту и аромат.

Как Приготовить Пиццу Карбонара

1. Подготовьте тесто . Замесите тесто для пиццы, дайте ему настояться и вылепите круглую основу.
2. Подготовьте соус . Включите сливки с пармезаном, немного оливкового масла и специи.
3. Обжарьте панчетту . На сковороде слегка подрумяньте панчетту до хрустящего состояния.
4. Соберите пиццу . На тесто выложите соус, панчетту и кусочки моцареллы, равномерно распределив по поверхности.
5. Выпекайте . Поместите пиццу в предварительно разогретую печь (около 250°C в течение 10–12 минут).
6. добавьте яйца . За 2 минуты до готовности аккуратно разбейте яйца на пиццу и продолжайте запекать.
7. Подача . Готовую пиццу достаньте из печи, посыпьте черным перцем и свежей зеленью.

Пицца карбонара — это фантастическое сочетание текстур и вкусов, которое идеально подойдёт для уютных вечеров с друзьями или семьёй. Это блюдо – не только кулинарный шедевр, но и любовный акцент на кухне в традиционном стиле. Приготовьте эту пиццу дома, и вы откроете для себя новый мир наслаждений в мире вкусной еды. Приятного аппетита!