МЕДИЦИНА

Как научиться готовить полезные блюда в воке

вок Девушки, которые следят за фигурой, уже давно готовят в воке. В этой китайской сковороде блюда получаются низкокалорийными и вкусными, так как готовятся почти без масла.

У китайской сковороды вок три главных отличия: круглая форма, выпуклое дно и тонкие стенки. Такая конфигурация позволяет китайской сковороде быстро накаляться, в результате блюда готовятся на ней за считаные минуты (с овощами счет вообще идет на секунды), сохраняя максимум полезных веществ и витаминов. Благодаря быстрому процессу обжарки овощи остаются хрустящими и сохраняют свой натуральный аромат.
Главное – мелко нарезать исходные продукты: овощи, как правило, режутся тонкой соломкой, мясо – маленькими кусочками против волокон. А кроме того, при готовке в воке нужно соблюдать очередность закладки: начинать следует с долгоиграющих ингредиентов (мяса, птицы, твердых овощей).
Например, чтобы приготовить восточную лапшу или рис с овощами и мясом, сначала в раскаленном масле обжариваются предварительно замаринованные кусочки мяса – в течение 10-15 секунд. После этого мясо выкладывается на решетку, входящую в комплект, или в обычный дуршлаг, чтобы дать стечь маслу. Затем в вок кидаются дольки чеснока и нарезанный лук, через несколько секунд к ним прибавляются остальные овощи.
При этом ты либо быстро помешиваешь овощи лопаткой, либо, как настоящие китайские повара, подкидываешь содержимое, не позволяя ему пригорать. Через несколько секунд к овощам возвращается мясо, наливается половник воды или бульона, туда же кладется вареный рис. Еще пара секунд и специй — и популярное блюдо готово!
Однако в воке можно готовить не только китайские блюда.  Сковорода вок достаточно универсальна: продукты в ней можно тушить, варить (в том числе супы!), жарить во фритюре, а навесная полукруглая решетка, как правило, входящая в комплект поставки, позволяет готовить еще и на пару. Идеально подходит вок и для экспериментов с любыми юго-восточными азиатскими кухнями – корейской, тайской, вьетнамской, индонезийской…
В настоящее время существует множество разновидностей сковородок вок: из литого алюминия, чугуна, стали, с тефлоновым покрытием, с крышкой и без, с одной длинной или двумя маленькими ручками, с округлым дном и даже плоским.
Если обычный вок нуждается в специальной подставке для постановки на плиту, то вок с плоским дном (а такое оно только снаружи) уже приспособлен для наших плит.
Для быстрой обжарки идеален тонкостенный вок с длинной ручкой, как у сковороды, а вот чугунный вок больше подходит для тушения на медленном огне. Это своего рода мини-казан, в котором отлично получаются плов, рагу и густые супы.
Главные правила готовки в воке
1. Все ингредиенты стоит подготовить и нарезать заранее. Процесс готовки в воке происходит настолько быстро, что, поставив сковороду на плиту, чистить и нарезать продукты времени уже не будет.
2. Блюдо в воке готовится в несколько приемов. Не клади в вок одновременно слишком много исходных продуктов: это резко снизит температуру, и в результате ты получишь вареное, а не аппетитно хрустящее блюдо. Оптимальная норма закладки продуктов в сковороду вок — 200-300 г.
3. Готовка в сковороде вок предполагает постоянное помешивание – лопаткой или путем подбрасывания, при этом коническая форма дна сковороды сдвигает ингредиенты к центру, непосредственно к источнику жара.
4. Для дополнительного размягчения мяса используют разнообразные маринады, в которых мясо замачивается перед тем, как отправиться в вок.
5. Овощи для сковороды вок нарезаются тонкой соломкой: чем тверже овощ, тем тоньше. Самые твердые из них (например, морковь, свекла, картофель) закладываются первыми.
6. Из-за того что продукты в воке постоянно помешивают, в процессе готовки расходуется совсем немного масла и блюда, соответственно, получаются малокалорийными и нежирными. Для жарки порции овощей достаточно одной столовой ложки растительного масла.
7. Если ингредиентов много, то их поджаривают по отдельности до полуготовности, а затем уже вместе доводят до кондиции и заливают соусом.
Источник: ivona

В Хмельницком объединили ГАИ и патрульную службу

ГАИ Министерство внутренних дел Украины дало «зелёный свет» эксперименту в городе Хмельницкий по объединению патрульной службы милиции и Госавтоинспекции.

Главным заданием новой, объединенной патрульной службы является охрана общественного порядка в городе.
На данный момент Хмельницкий является единственным городом Украины, в котором произошло такое объединение ГАИ и патрульной службы. По словам начальника Госавтоинспекции Анатолия Сиренко, эксперимент продлится до 28 февраля 2015 года, сообщает ЛІГАБізнесІнформ. «Планируется, что в одном транспортном средстве единой патрульной службы будут находиться один сотрудник ГАИ и два сотрудника патрульной службы. Это будет экипаж из трех человек, из трех сотрудников милиции, который будет отвечать за соответствующий квадрат в городе и который будет находиться в определенном для них месте службы», — сказал Сиренко. Предполагается, что благодаря слиянию двух служб, автопарк получит большее количество транспортных средств. В результате чего, реагирование на происшествия ускорится. «Что в итоге получится — посмотрим. Мы только начинаем эксперимент. Мы выполняем распоряжение Кабинета министров, чтобы мы могли оперативно реагировать и на преступления общей уголовной направленности, и на транспортные происшествия», — добавил начальник ГАИ. Напомним, что в конце октября Кабинет Министров Украины утвердил Концепцию первоочередных шагов по реформированию МВД и Стратегию развития органов внутренних дел Украины. Согласно принятым документам, патрульной службе милиции постепенно передадут полномочия ГАИ по обеспечению безопасности дорожного движения. 

Медведев против перезагрузки отношений РФ и США

медведев Санкции в отношении России нанесли большой урон сотрудничеству России и США, говорить о перегрузке отношений без их отмены нельзя.

Об этом заявил премьер-министр России Дмитрий Медведев.

Медведев отрицательно ответил на вопрос о возможности перезагрузки отношений с Россией в условиях действия санкций.

«Нет, конечно. Абсолютно невозможно. Давайте говорить прямо, не мы эти санкции придумали, их придумали наши партнёры по международному сообществу. Как принято говорить у нас, Бог им судья», — сказал Медведев в интервью CNBC.

В то же время, он уверен, что санкции будут отменены.

«У меня нет никаких сомнений, что через некоторое время эти санкции испарятся, их просто не будет, но то, что они нанесли урон нашим отношениям, никакого сомнения нет», — считает он.

ЕС, США, Канада и Австралия в связи с конфликтом вокруг Украины ввели в марте-сентябре санкции против ряда российских бизнесменов, политиков и компаний.

В частности, некоторым банкам стало недоступно долгосрочное финансирование, а нефтегазовым компаниям запрещено поставлять оборудование для добычи на шельфе и трудноизвлекаемых запасов.

Кроме того, под санкции попали предприятия российского ОПК. В ответ РФ в августе ввела эмбарго на поставки некоторых продовольственных товаров из ЕС и этих стран.

Премьеру сиквела «Кода да Винчи» с Хэнксом перенесли

Премьеру сиквела "Кода да Винчи" с Хэнксом перенесли Киностудия Sony Pictures перенесла намеченную на 18 декабря 2015 года премьеру фильма «Инферно» по одноименному роману американского писателя Дэна Брауна.

Картина будет выпущена 14 октября 2016 года, сообщает The Wrap. Ленту готовит режиссер Рон Ховард, который работал над экранизациями двух других книг Брауна — «Код да Винчи» и «Ангелы и демоны». Главную роль в картине, как и в предыдущих, исполнит Том Хэнкс.
Как отмечает издание, студия не объяснила свое решение, но, возможно, оно мотивировано тем, что продюсеры «Инферно» не намерены соперничать с создателями седьмого эпизода киносаги «Звездные войны», релиз которого тоже запланирован на декабрь 2015 года. Теперь единственным соперником новых «Звездных войн» в прокате станет комедия The Nest («Гнездо») Джейсона Мура, а фильм Ховарда будет конкурировать с фантастической лентой A Monster Calls («Зов монстра») испанца Хуана Антонио Байоны.
Роман «Инферно» — последняя, шестая книга Дэна Брауна, опубликованная в 2013 году после «Цифровой крепости», «Точки обмана», «Утраченного символа», а также «Кода да Винчи» и «Ангелов и демонов», которые были экранизированы соответственно в 2006 и в 2009 году.
Действие «Инферно» разворачивается в Италии и Турции в течение двух дней. Профессор Роберт Лэнгдон пытается найти вирус новой чумы, спрятанный злым гением — биологом Бертраном Зобристом, озабоченным перенаселением планеты. Если болезнь распространится, население Земли значительно сократится, что, по мнению ученого, приведет к очередному Возрождению. Ключом к разгадке становится «Ад» Данте и «Карта ада» Боттичелли, а одним из препятствий — потеря памяти у Лэнгдона.

Режим тишины: За сутки в зоне АТО погибли 7 силовиков

АТО, В течение суток в зоне проведения антитеррористической операции погибли семь украинских военнослужащих.

В течение суток в зоне проведения антитеррористической операции погибли семь украинских военнослужащих. Об этом сегодня, 14 октября, на брифинге в Киеве сообщил руководитель Информационно-аналитического центра Совета национальной безопасности и обороны Украины Андрей Лысенко.

«За минувшие сутки мы потеряли семерых наших военнослужащих. Причем шесть из них подорвались на минах-растяжках, установленных террористами», — сказал Лысенко, сообщает УНИАН.

Медведев назвал Украину банкротом

медведев Украина практически является банкротом, но Россия хочет видеть ее платежеспособным государством, с которым можно строить отношения.

Украина практически является банкротом, но Россия хочет видеть ее платежеспособным государством, с которым можно строить отношения.

Об этом заявил премьер-министр России Дмитрий Медведев.

«Украина — банкрот. Украина — это государство, которое находится на грани финансового коллапса. Оно не обслуживает свои обязательства, не платит за газ, за другие поставки. И нам бы очень хотелось, чтобы Украина стала нормальным, современным, платежеспособным государством, с которым мы будем выстраивать отношения», — заявил он в эфире CNBC.

В качестве одной из причин сложившейся ситуации Медведев назвал неэффективную экономическую политику прежнего руководства страны.

«Прежнее руководство Украины проводило крайне неэффективную экономическую политику — крайне неэффективную!» — подчеркнул он.

Напомнив, что Украина — самостоятельная страна, он заметил, что «украинцы должны сами решить, где им жить».

«Проблема Украины заключается в том, что украинское общество очень сильно разделено, и есть люди с разными ценностными представлениями. Кто-то хочет в Европу, выстраивать отношения с Европейским союзом, кто-то считает, что нужно выстраивать отношения с Евразийским экономическим союзом, который мы создали; кто-то хочет разговаривать только на украинском языке — только на украинском! — а кто- то говорит: знаете, я всю жизнь только на русском разговаривал, я хочу общаться на русском языке», — обрисовал Медведев свое видение ситуации в Украине.

«И это, к сожалению, корень проблем, которые были созданы на Украине за последние, может быть, 20 лет», — считает он.

Карлос Сайнс приглашен на тесты Red Bull в Абу-Даби

Карлос Сайнс Карлос Сайнс-младший сядет за руль машины Red Bull Racing на тестах в Абу-Даби, которые стартуют 25 ноября, — сообщает испанская газета Marca…

Для чемпиона Мировой серии Renault это будет вторая возможность показать свою скорость за рулём машины Формулы 1, а впервые он работал с командами Toro Rosso и Red Bull Racing на молодёжных тестах в Сильверстоуне летом 2013 года, проехав в общей сложности 74 круга. В один из дней он добился 2-го результата за рулём STR8, уступив только Даниэлю Риккардо.

У Сайнса пока ещё остаётся надежда получить место в Toro Rosso, если команда примет решение полностью сменить состав, но пока неясно, кто в следующем сезоне станет напарником Макса Ферстаппена. Шансы есть и у Карлоса, и у Жана-Эрика Верня, поскольку не исключено, что команда предпочтёт оставить опытного и быстрого француза, тем более, в заключительной части сезона он показывает неплохие результаты.

Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

Квентин Тарантино Режиссер Квентин Тарантино заявил, о том что уйдет из кино, когда закончит съемки своей десятой картины.

Главный постмодернист современного кино, человек, сумевший соединить китч и артхаус в правильной пропорции, он понял главный тренд эпохи: надо быть очень примитивным, неправдоподобно брутальным, запредельно глупым, чтобы это объявили искусством.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

«Не то чтобы я жалею, что я не черный. Просто так сложилось — там, где я вырос, была куча черных. Если вы выросли во Франции, вы будете говорить по-французски и любить все французское. А я рос среди черных». 
Квентин родился вне брака у 16-летней медсестры Конни Макхью от актера Тони Тарантино. При рождении ребенку дали имя Квинт, но оно пришлось не по вкусу выросшему Тарантино, и он сменил его на привычное нам Квентин. Мать имеет ирландские корни и корни индейского племени чероки. Отец — американец итальянского происхождения.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)
 Отец Квентина — Тони Тарантино, актер и музыкант. Снялся в фильме «Ярость» в 1999 году, в 2001-м стал обладателем награды Los Angeles Music Awards. В интервью в 2010 году Квентин Тарантино сказал: «Я никогда не знал своего отца. Он хотел быть актером. Сейчас он актер только потому, что у него моя фамилия».
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

«Я не ходил в киношколу. Я ходил в кино». В 15 лет Тарантино бросил школу с условием, что найдет работу. Через некоторое время он устроился билетером в кинозал, где крутили порно. Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

В 22 года Тарантино начал работать в видеопрокате, где и написал свои первые сценарии «Настоящая любовь» и «Прирожденные убийцы», которые позже поставили Тони Скотт и Оливер Стоун.
 Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)
Деньги, вырученные от продажи первых сценариев, Тарантино использовал для съемок «Бешеных псов». Квентин был готов снять этот фильм даже 16-миллиметровой камерой на черно-белую пленку, но после того как сценарием заинтересовался известный актер Харви Кейтель, бюджет картины значительно вырос. На многих показах «Бешеных псов» некоторые зрители покидали зал прямо посреди сеанса из-за жестоких сцен, но в целом фильм собрал хорошую кассу и был высоко оценен критиками.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

Фильм «Бешеные псы» (1992 год) был показан на кинофестивале Сандэнс и стал серьезной вехой в истории независимого американского кино. Впрочем по-настоящему картину оценили уже после успеха «Криминального чтива». На фото: Квентин Тарантино в роли грабителя мистера Коричневого.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

Выход «Криминального чтива» в 1994 году, по мнению многих, совершил революцию в кинематографе 1990-х. Фильм собрал более $250 млн во всем мире. На фото: Квентин Тарантино и Сэмюэл Л. Джексон, который впоследствии снялся во многих его фильмах.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

«Криминальное чтиво» выдвигали на премию «Оскар» в семи номинациях, однако победа досталась только в категории «Лучший сценарий». На фото: Квентин Тарантино и соавтор Роджер Авари, с которым режиссер подружился во время работы в видеопрокате.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

 «Криминальное чтиво» стало обладателем «Золотой пальмовой ветви» Каннского кинофестиваля 1994 года и еще более сорока кинематографических наград.     На фото слева направо: Квентин Тарантино, актеры Брюс Уиллис, Мария де Медейруш и Джон Траволта.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

Уже в «Криминальном чтиве» сложился стиль Тарантино, признаками которого являются показ сцен не в хронологическом порядке, разбиение фильма на «главы», фирменные «тарантиновские» диалоги, ссылки на поп-культуру и заимствования из старых фильмов.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

 «Кому-нибудь снесут полбашки из Винчестера — и меня это ни капли не тронет. Я воспринимаю это как клевый спецэффект, или мне нравится мизансцена. Меня по-настоящему трогают обычные человеческие истории. Кто-нибудь порежется листом бумаги на съемочной площадке, и меня пробирает, потому что я могу это на себя примерить. А получить в живот очередь из Узи — ну как такое.     на себя примеришь». Фильм «Четыре комнаты» (1995 год) состоит из четырех частей, объединенных местом действия и главным героем, отснятых четырьмя.     режиссерами — Эллисон Андерс, Александром Рокуэллом, Робертом Родригесом и Квентином Тарантино. Критики и зрители встретили фильм прохладно, хотя рецензенты положительно отметили именно новеллу, снятую Квентином.
Творчество Квентина Тарантино в фотографиях (ФОТО)

Третьим фильмом Квентина Тарантино стал «Джеки Браун» — экранизация его любимого романа «Ромовый пунш» Элмора Леонарда. Картина имела меньший успех у критиков и зрителей, чем предыдущие фильмы. После нее Тарантино практически ушел из кино на следующие шесть лет. На фото: Квентин Тарантино на съемках фильма «Джеки Браун» с актрисой Пэм Грин.
Источник: kinoafisha.ua

Губарев еще не пришел в сознание после покушения

Губарев По словам медиков, предварительным диагнозом является закрытая черепно-мозговая травма.

Бывший «народный губернатор» Донбасса Павел Губарев, получивший в понедельник черепно-мозговую травму в результате покушения, остается без сознания, сообщает на странице в Facebook его жена Екатерина.

«Вернулась от Павла. Он в реанимации, пока в сознание не пришел. Дышит с аппаратом ИВЛ. Состояние стабильное», — написала она.

По данным Губаревой, в «результате проведенного комплекса обследований врачи пришли к заключению, что у Павла мелкие локальные контузионные очаги 1 типа в левой теменной части головы».

Как сообщалось, на одного из лидеров самопровозглашенной «Донецкой народной республики» Павла Губарева совершено покушение. Сейчас он находится в одной из больниц Ростова-на-Дону.

Происшествие произошло, по предварительным данным, на территории, подконтрольной ДНР. Руководитель общественно-политического движения «Новороссия» следовал в автомашине, по которой неизвестные открыли огонь. В результате автомобиль съехал на обочину и врезался в столб».

В то же время российский журналист Дмитрий Стешин, работающий на Донбассе, написал в своем микроблоге в Twitter, что у Губарева сломана рука и множественные травмы.

Ани Лорак перенесла концерты в Киеве

Ани Лорак На странице артистки появилось сообщение, которое не особо порадовало ее истинных поклонников.

Приводим вам сообщение от Ани  Лорак.
Дорогі друзі! 
З метою уникнення можливих провокацій напередодні виборів, концерти Ані Лорак, заплановані на 17 та 18 жовтня у Києві, переносяться на 26 та 27 листопада 2014 року. Всі квитки, придбані на 17 жовтня, дійсні 26 листопада, на 18 жовтня дійсні 27 листопада.
Дирекція «Ані Лорак Продакшн»
«Дякую за розуміння та підтримку! До зустрічі 26 та 27 листопада на шоу «Кароліна». З любов’ю, Ані Лорак»